Service traiteur, saveurs Réunionnaises
pour vos événements sur le Finistère
Présentation de nos rougails, des plats traditionnel réunionnais
Le rougail saucisse pas exemple, est l’un des plats les plus emblématiques de La Réunion. Héritier des influences africaines, européennes, indiennes et malgaches qui composent la culture réunionnaise, il est aujourd’hui considéré comme un véritable symbole de la gastronomie de l’île.
Ces plats se compose principalement de saucisses fumées ou nature, Boucané fumées ou nature(poitrine de porc), Morue, mijotées dans une sauce à base de tomates, d’oignons, d’ail, de gingembre et de piment. Sa préparation simple met en valeur des ingrédients du quotidien tout en offrant des saveurs riches et parfumées.
Traditionnellement, les rougails sont servi avec du riz blanc, accompagné de légumineuses comme les haricots rouges ou les lentilles. Le mot « rougail » désigne à l’origine un condiment pimenté, mais il est également utilisé pour nommer certains plats en sauce typiques de la cuisine réunionnaise.
Apprécié pour son goût généreux et convivial, les rougails sont souvent partagé en famille ou entre amis lors des repas dominicaux et des fêtes. Il représente parfaitement l’identité culinaire réunionnaise : chaleureuse, métissée et pleine de caractère.
Origine : La Réunion
Type de plat : Plat principal
Ingrédients principaux : Saucisses, Boucané, Morue, tomates, oignons, ail, gingembre, piment
Accompagnement traditionnel : Riz blanc et légumineuses
Caractéristique : Plat mijoté, savoureux et légèrement relevé
Un service traiteur adapté avec matériel professionnel
Nous disposons de matériel de maintien au chaud, idéal pour les buffets, les grands services ou les événements où les invités arrivent à différents moments.
Vos plats restent à la bonne température, sans perdre leur qualité ni leurs saveurs.
Avec ou sans food truck, nous nous adaptons à votre lieu : si l’accès le permet, nous apportons notre cuisine mobile, sinon nous installons tout le nécessaire sur place.
Traiteur Réunionnais autour de Quimper
Nous nous déplaçons dans toute la région. Avec notre service traiteur, nous apportons une cuisine Réunionnaise authentique, généreuse préparée dans le respect des traditions réunionnaises.
Comme sur l’île, nos plats sont simples, savoureux et faits avec passion : rougails, caris, samoussas, achards et toutes nos spécialités créoles incontournables. Pour vos événements, nous proposons également une sélection de desserts faits maison, selon vos envies et la saisonnalité des fruits .
Notre service traiteur est conçu pour accueillir des groupes celons la demande.
Nos recettes et notre cuisine d’après les bases de la culture créole réunionnaise, nos plats peuvent avoir L’adversités indiennes ou encore asiatiques Vos papilles se souviendrons longtempts !
