Découvrez l’authenticité de La Réunion dans vos événements !
Faites voyager vos invités au cœur de l’océan Indien grâce à notre Food Truck Réunionnais. Nous vous proposons une cuisine généreuse, colorée et pleine de saveurs, préparée dans le respect des traditions réunionnaises. Elle ne se limite pas qu’au rendez-vous
Une prestation adaptée à tous vos événements
- Mariages
- Anniversaires
- Baptêmes et communions
- Fêtes associatives
- Événements d’entreprise
- Festivals et marchés
- Soirées privées
Nous proposons des formules sur mesure, du simple apéritif créole au repas complet, pour s’adapter au nombre de convives et à votre budget
Nos mets Réunionnais
Une tradition du « snack réunionnais »
Ces spécialités sont souvent vendues dans les « snacks », sur les marchés ou lors des fêtes familiales. Elles sont généralement accompagnées de sauces pimentées comme le rougail tomate ou le rougail mangue et constituent une véritable vitrine du métissage culinaire réunionnais.
Laisser une marque indélébile sur le paysage de la Bretagne
Les spécialités réunionnaises sont fortement influencées par les cuisines indienne, africaine, chinoise, malgache et européenne. Parmi les amuse-bouche et snacks les plus populaires, on trouve :
🌶️ Samoussas
Petits triangles de pâte fine frits, sont farcie, de viande, de poisson, de fromage ou de légumes. Hérités de la cuisine indienne, les samoussas sont incontournables lors des apéritifs, fêtes et marchés de l’île.
🟡 Bonbons piments
Boulettes croustillantes à base de pois du Cap (ou lentilles jaunes), d’ail, de gingembre et de piment. Malgré leur nom, leur piquant est souvent modéré. Ils se dégustent chauds en accompagnement ou seuls.
🌶️ Piments farcis
Gros piments verts garnis d’une farce de viande ou de thon épicée enrobé d’une patte à beigner puis frits. Très appréciés comme en-cas de rue, ils offrent un contraste entre la douceur du piment et la richesse de la farce.
🍆 Beignets de bringelles
À La Réunion, le « bringelle » désigne l’aubergine. Les tranches de bringelle sont trempées dans une pâte à beignet parfumée aux épices puis frites jusqu’à obtenir une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
🥟 Bouchons
Inspirés des raviolis chinois, les bouchons sont de petites bouchées à base de viande de porc ou de poulet enveloppée dans une fine pâte et cuite à la vapeur. Ils sont souvent servis avec de la sauce soja, du piment ou dans un sandwich appelé « pain bouchon ».
🍗 Croquettes de poulet
Cuisse ou pilon de poulet mélangé aux épices, marinée et panée, puis frits jusqu’à obtenir une texture croustillante à l’extérieur et savoureuses, elles sont très populaires en apéritifs, en entrée ou en accompagnement pour vos plats.
🐟 Acras de morue
Beignets à base de morue dessalée émiettée, mélangée à une pâte légère parfumée avec ail, oignon, persil et piment. D’origine antillaise mais très appréciés à La Réunion, ils sont servis chauds à l’apéritif. (Possibilité de varier la farce)
